Quels sont les avantages de la mousse de mer ?

Un célèbre crabe animé a un jour chanté : « Les algues sont toujours plus vertes dans le lac de quelqu'un d'autre. Mais vous n'avez pas besoin d'être un crustacé doué pour la musique pour profiter des avantages de la mousse de mer, qui offre une multitude d'avantages potentiels pour la santé.

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La mousse de mer est un type d'algue rouge également connue sous le nom de mousse d'Irlande (ou Chondrus crispus, si vous voulez être formel à ce sujet). Il est récolté pour son carraghénane, un ingrédient utilisé pour épaissir les produits laitiers comme la crème glacée, mais il est également disponible cru et sous forme de supplément - pensez aux pilules, poudres, gels et gommes.

La diététicienne Beth Czerwony, RD, se penche sur les avantages et les effets secondaires de la mousse de mer, afin que vous puissiez décider si ce légume de mer épineux mérite une place dans votre alimentation.

Tout d'abord, "il semble y avoir pas mal d'avantages pour la santé de la mousse de mer, mais ils ne sont pas très étudiés", prévient Czerwony, "et les suppléments de mousse de mer ne sont pas approuvés par la Food and Drug Administration des États-Unis."

Il existe de nombreuses données de recherche sur les bienfaits pour la santé des algues, le cousin de la mousse de mer, mais pas spécifiquement sur la mousse de mer. Pourtant, il est généralement considéré comme sans danger pour la consommation, et les avantages s'alignent sur ceux des autres algues.

Les algues sont un peu un super aliment. Il a une teneur en fibres plus élevée que la plupart des légumes, ce qui est une bonne chose, car les fibres ont toutes sortes d'effets positifs sur le corps. Il peut améliorer le contrôle de la glycémie, aider à réduire votre cholestérol et réduire votre risque de maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques.

"Des études montrent que la mousse de mer peut aider à réduire le mauvais cholestérol, qui est l'un des facteurs des maladies cardiaques", déclare Czerwony. Il a également été démontré qu'il aide à réduire la tension artérielle, un autre facteur clé de la santé cardiaque.

Vous souvenez-vous de la quantité d'algues en fibres ? Les aliments riches en fibres sont des aliments nourrissants, ce qui signifie qu'ils peuvent vous empêcher de trop manger. "Les fibres nous permettent de rester rassasiés plus longtemps, ce qui peut aider à contrôler notre poids", déclare Czerwony.

L'iode est l'une des clés d'une thyroïde saine, mais comme votre corps ne produit pas d'iode par lui-même, vous ne pouvez l'obtenir que par l'alimentation. (La plupart des gens, cependant, obtiennent suffisamment d'iode des produits laitiers, des fruits de mer et du sel iodé.)

Votre système digestif est plein de bactéries, certaines bonnes et d'autres mauvaises. Et parce que la santé intestinale est associée à la santé globale, l'équilibre de ces bactéries est un élément important de votre bien-être. Les algues, y compris la mousse de mer, sont une bonne source de fibres et de bactéries vivantes. "Cela peut aider à reconstituer les bonnes bactéries dans notre intestin", déclare Czerwony.

Une étude a montré que le saumon de l'Atlantique qui mangeait de la mousse de mer avait une réponse immunitaire plus efficace que le saumon qui n'en mangeait pas. Bien sûr, les poissons et les humains ont des corps très différents, et aucune étude similaire n'a encore prouvé le même effet sur les humains.

Pourtant, un intestin sain est associé à un système immunitaire sain. Et la mousse de mer est également riche en fer et en antioxydants, qui contribuent tous deux à la santé immunitaire.

La mousse de mer est riche en un acide aminé appelé taurine, qui aide à la construction musculaire. "Lorsque nous faisons de l'exercice, nous obtenons de petites micro-déchirures dans nos muscles", explique Czerwony, "mais les acides aminés peuvent aider à cette récupération."

La mousse de mer contient également environ 6 grammes de protéines pour 100 grammes, un aliment de base pour l'exercice. Ne comptez pas uniquement sur la mousse de mer pour la récupération de l'exercice ! Vous devez toujours vous assurer de manger suffisamment de nourriture saine, de vous hydrater, de vous reposer, etc.

On pense généralement que la mousse de mer est saine, bien qu'elle contienne des quantités incohérentes de bons nutriments et de substances moins saines (sur lesquelles nous reviendrons dans un instant).

"La mousse de mer est un produit de son environnement, donc sa valeur nutritionnelle dépend en grande partie de l'endroit où elle est cultivée", explique Czerwony. "Malheureusement, il n'y a aucun moyen réel de savoir exactement ce qu'il contient ou combien, et un lot peut avoir une puissance plus élevée que le suivant."

La mousse de mer est associée à deux risques clés.

Trop d'une bonne chose devient une mauvaise chose, comme c'est le cas avec l'iode. En fait, les endocrinologues déconseillent de prendre des suppléments d'iode, sauf indication contraire de votre médecin, car ils peuvent en fait avoir un effet négatif sur votre thyroïde.

Aïe ! Les algues sont connues pour absorber les métaux lourds de l'eau dans laquelle elles poussent. Ce n'est pas toxique en petites quantités, mais vous ne voulez certainement pas en faire trop avec la consommation d'algues.

La texture visqueuse et le goût de poisson de la mousse de mer ne présentent aucun risque, mais sont tout de même à noter.

La mousse de mer crue a un goût terreux et sous-marin semblable aux palourdes et aux huîtres. "Si vous n'aimez pas les fruits de mer, la saveur de la mousse de mer crue ne vous conviendra probablement pas", déclare Czerwony. Heureusement, cependant, il ne devrait pas avoir beaucoup de goût sous forme de supplément.

Le goût mis à part, vous pouvez également être rebuté par la sensation en bouche de la mousse de mer : sous forme de gel, elle a une texture lisse et épaisse semblable à l'aloe vera. Si cela vous dérange, essayez de passer à un autre type de supplément.

Une étude a révélé que 4 grammes de mousse de mer par jour sont généralement sans danger - mais vous devriez toujours consulter votre fournisseur de soins de santé avant de le prendre, surtout si vous souffrez déjà d'hyperthyroïdie ou d'hypothyroïdie.

Il est disponible brut, ainsi que sous une variété de formes de suppléments, notamment :

La version que vous prenez dépend de vous. "Il s'agit vraiment de vos préférences", dit Czerwony, "tant que vous suivez les instructions de dosage appropriées."

Mais que vous preniez simplement des suppléments de mousse de mer ou que vous preniez d'autres types de mousse, il convient de se rappeler que vous ne pouvez pas compléter une mauvaise alimentation.

"La mousse de mer a des avantages potentiels pour la santé, mais une bonne alimentation variée sera la plus utile pour votre corps", déclare Czerwony. "Ne dépendez pas des suppléments."