Les technologies créatives de capsules dures améliorent l'efficacité

Missy Lowery, Stan Glab | 12 avril 2017

Les consommateurs recherchent des compléments alimentaires pour maintenir une bonne santé et promouvoir la forme physique. Ils se tournent de plus en plus vers les suppléments qui traitent de la santé digestive, de la nutrition active/sportive et du vieillissement en bonne santé. Parmi les ingrédients, les huiles nutritionnelles gagnent en intérêt.

La bonne forme posologique peut donner à un produit un avantage auprès des consommateurs. Aujourd'hui, trois qualités sont primordiales : la praticité, l'efficacité et le clean label, portées par le marché de l'hygiène de vie.

Les capsules dures - faites de gélatine, de polymères végétariens ou de poisson - répondent à tous les points de contrôle, bien que l'amélioration de l'efficacité puisse être la plus difficile à atteindre. Heureusement, les gélules présentent suffisamment de choix technologiques créatifs. Ils peuvent renforcer la stabilité grâce à la protection contre l'humidité, améliorer et préserver la biodisponibilité et offrir une libération programmée ou ciblée des ingrédients pour un effet maximal.

Des technologies uniques de gélules dures peuvent relever les principaux défis de livraison d'ingrédients clés dans les quatre plates-formes en plein essor.

Santé digestive

Les ventes de suppléments probiotiques devraient rester robustes. Actuellement, 15 % des utilisateurs de suppléments en prennent, contre 1 % en 2005, selon le Natural Marketing Institute (NMI). Les données d'Euromonitor International ont révélé que les ventes d'enzymes digestives et de prébiotiques devraient également augmenter.

Les probiotiques peuvent être endommagés par l'exposition à l'humidité dans les emballages avant consommation. Les probiotiques et certaines enzymes peuvent également être endommagés par les acides gastriques avant qu'ils n'atteignent les intestins où ils fonctionnent le mieux.

Les capsules végétariennes fabriquées à partir d'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) peuvent offrir une protection contre l'humidité car elles ont une faible teneur en humidité (4 à 6 % d'humidité à 50 % d'humidité relative contre 12 à 14 % pour la gélatine).

Une capsule HPMC unique avec des propriétés de polymère résistant aux acides peut retarder l'ouverture de la capsule dans l'environnement acide de l'estomac. Une étude indépendante non publiée de scintigraphie gamma in vivo a montré que les capsules commencent à se libérer dans un temps moyen de 52 minutes après l'ingestion et lorsqu'elles étaient sur le point de quitter l'estomac. L'étude a été achevée en 2013 par Bio-Images Research, Glasgow, Écosse.

Une technologie capsule dans une capsule HPMC fonctionne bien pour un supplément prébiotique-probiotique. La capsule interne contient un probiotique, qui est suspendu dans une formule prébiotique solubilisée qui est libérée en premier lorsque la capsule externe se dissout et aide à nourrir la croissance du probiotique. La capsule interne avec la culture probiotique se dissout plus tard, aidant à améliorer sa capacité à atteindre le tractus intestinal. Le système de capsule dans une capsule fournit une excellente barrière contre l'humidité pour la capsule interne.

Nutrition Active/Nutrition Sportive

Le marché florissant de la nutrition sportive devrait se catapulter davantage à mesure que les consommateurs grand public affluent. Une gamme plus large de suppléments est désormais adoptée par un marché allant au-delà des athlètes d'élite de niche pour attirer les guerriers du week-end, les amateurs de fitness et les plus de 55 ans qui veulent continuer à bouger aussi longtemps que possible.

Les compétiteurs purs et durs continueront de convoiter des ingrédients tels que la L-carnitine, l'ubiquinol, la L-arginine, les acides aminés généraux et la créatine pour favoriser la performance et la récupération. Le segment de la nutrition active sera plus susceptible de se tourner vers les suppléments qui peuvent traiter le contrôle du poids, le métabolisme, la digestion, l'énergie, le sommeil et la santé cardiovasculaire.

Les capsules HPMC à faible humidité et leurs homologues à libération retardée sont remarquables pour les enzymes telles que l'amylase, la protéase, la lipase, l'alpha-galactosidase, la bromélaïne, l'enzidase et l'isolase. Ils sont également formidables pour la livraison d'acides aminés tels que la SAMe, le l-glutathion, la l-carnosine et le chlorhydrate de bétaïne qui peuvent être compromis par les acides gastriques.

Une gélule rincée à l'azote pendant le remplissage, puis scellée hermétiquement pour bloquer l'oxygène peut protéger la stabilité et l'efficacité des liquides sensibles à l'oxygène. Les choix de polymères peuvent être de la gélatine ou végétariens, selon leur compatibilité avec les ingrédients actifs. Cette technologie est efficace pour le resvératrol ou l'extrait de vin rouge, commercialisé pour gérer le poids et augmenter l'endurance1 ; le HMB (bêta-hydroxy-bêta-méthylbutyrate), dont il a été démontré qu'il augmente la masse musculaire et réduit la dégradation musculaire 2 ; la L-carnitine, essentielle à la production d'énergie3 et importante pour les fonctions cardiaques4 et cérébrales 5 et la L-arginine, qui détend les vaisseaux sanguins pour améliorer la circulation sanguine.

Vieillir en bonne santé

Visant à prévenir la maladie plutôt qu'à la traiter, les consommateurs matures et de la génération des baby-boomers dominent cette catégorie, selon les recherches du NMI. Quatre-vingt-treize pour cent prennent des multivitamines, 36 % prennent des oméga-3 ou de la lutéine et 20 % prennent des suppléments pour la santé des articulations/os, la santé cardiaque, la santé immunitaire et la santé digestive.

Grâce aux thérapies de remplacement d'enzymes et aux acides aminés ajoutés, les formulateurs peuvent aider les ingrédients à résister à l'acide gastrique et à se libérer au moment approprié via les capsules HPMC décrites précédemment. La capsule dure scellée et rincée à l'azote peut améliorer la stabilité et préserver la puissance de nombreux caroténoïdes sensibles à l'oxygène pris pour la santé des yeux et du cœur, ainsi que la coenzyme Q10 (CoQ10) prise pour l'énergie, la protection musculaire et l'inflammation.

Une capsule remplie de perles dans un liquide offre une libération efficace dans le temps d'ingrédients tels que la mélatonine pour le soutien du sommeil et la caféine pour l'énergie. Un ingrédient actif solubilisé dans le remplissage extérieur se libère immédiatement pour un effet rapide, tandis que la capsule intérieure avec des ingrédients granulés est formulée pour se libérer à intervalles réguliers pour un effet continu.

Huiles nutritionnelles

Euromonitor International a évalué le marché des huiles saines aux États-Unis à environ 1,3 milliard de dollars américains. De nouvelles sources de pétrole ainsi que de nouveaux produits alimentent le marché. Les huiles végétales, en particulier, devraient bondir avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8 % de 2015 à 2020. Ces huiles sont généralement utilisées dans des produits qui ciblent la santé immunitaire, oculaire, cardiovasculaire, cérébrale et du système nerveux central.

Pour certaines huiles, le principal défi consiste à traiter les rots sans utiliser d'additifs. Pour d'autres, atténuer l'odeur piquante dans la bouteille sans additifs est la clé. Pour toutes les huiles, la priorité absolue est de minimiser l'oxydation qui produit l'odeur et peut déstabiliser l'ingrédient et diminuer son efficacité.

Bien que les gélules aient été les formes de livraison standard pour les huiles nutritionnelles, leurs plastifiants peuvent permettre l'entrée d'oxygène, l'infiltration d'odeurs fortes, le goût désagréable de certains ingrédients et le potentiel de migration des ingrédients dans la coque.

Une forme d'administration supérieure est une capsule de gélatine dure, hermétiquement scellée et rincée à l'azote. Cette technologie protège contre la dégradation et/ou les fuites, aidant à promouvoir la stabilité pour une durée de conservation plus longue et un contrôle des odeurs et du goût. Pour les huiles végétales certifiées organismes non génétiquement modifiés (OGM), il existe désormais une capsule HPMC qui est vérifiée par le projet non OGM, et une capsule pullulan non vérifiée par le projet OGM est en cours de développement.

Questions de forme de livraison de dosage

Le bon ajustement pour la livraison d'un ingrédient peut faire ou défaire le succès d'un produit. Heureusement, il existe suffisamment de technologies créatives pour les gélules afin de mieux répondre aux besoins et aux demandes des consommateurs.

Stan Glab est formulateur principal et Missy Lowery, directrice principale du marketing chez Capsugel.

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